Löysin niinkin yllättävästä osoitteesta, kuin zalandosta (vai onko se vaan mun mielestä yllättävää, mä kun luulin että kyseisestä putiikista saa vaan vaatetta, kenkää ja laukkua...) hauskoja muffinsiboxeja. Tilasin useampaa mallia, tässä kuvassa kukkakauppa-malli, täytettynä pikkuleivillä, jotka matkasivat ystävälleni yhdistetyksi parane pian- ja synttärilahjaksi.

Tällainen kuva/resepti olikin jäänyt vallan postaamatta, mutta nyt täältä pesee:

Taikinan ohje on Kinuskikissan pizzapuusteista:

3 dl maitoa

25g hiivaa

1 tl suolaa

2 rkl öljyä

3 dl grahamjauhoja (käytin sämpyläjauhoja)

4½ dl vehnäjauhoja

 

1.Murenna hiiva kädenlämpöiseen maitoon, lisää suola ja öljy.

2. Sekoita joukkoon jauhot ja anna taikinan kohota puolisen tuntia.

Tee kohoamisen aikana täyte, mulla oli täytteenä kinkku-ananas, salami-paprika ja oisko sit ollu tonnikalaa, tillin ja paprikan kanssa myös.

Kauli taikinasta iso levy, ripsottele/levitä täyte levylle ja rullaa kääretortuksi. Leikkaa sopivan paksuisiksi paloiksi ja paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.

 

Moikkelis pitkästä aikaa. Blogin hiljaiselo johtuu nyt siitä, että mulla on kone rikki. Tai eikai se rikki ole, mutta minityyppi on sitä hiukan tuunaillut niin, että näyttö on väärinpäin, joten mä en oikein saa sillä koneella mitään tehtyä ilman että mulle tulee skolioosi. Mutta ollaan me silti leivottu, päivityksiä tulee nyt vaan verkkaisempaan tahtiin, kunnes kone on taas kunnossa :)

Kutsuimme töissä (työskentelen siis päiväkoissa) äitienpäivän kunniaksi äidit kakkukahville samalla kun he hakivat lapsiaan päiväkodista. Täytteenä oli toisessa mansikkahillo ja vadelmamousse, toisessa taas pelkkää vadelmaa. Kakut keplasivat ja aurinkokin helli meitä paisteellaan, joten kakkukahvit päästiin nauttimaan terassilla.

Eilen juhlittiin Minin kaksivuotissynttäreitä ja kahvipöydän kuningas (vai kai tää on kuningatar, kun on niin pinkin värinen) oli tietysti Lilli lemmikki-kakku.

Pohja oli ihan perus 8 munan täytekakkupohja, välissä vaniljamousse ja vadelmamousse, kostutus vaniljamaidolla. Koripunostyllalla vaaleanpunaiset reunapursotukset, valkoiset sillä tyllalla, minkä terä näyttää pyörremyrskyltä :D Se on mun suosikki. Koristeet sokerimassaa, piristettynä suihkaisulla helmiäisspraytä.

Mininorsun synttäreillä syötiin myös minttusuklaapaloja, jotka kuvassa siis vielä ovat leikkaamatta uunipannussa. Mutta nyt on kyllä pakko mainita, että sattui nonparelliviritys osumaan kohdilleen. Tosi kauniita tuli :) (ja hyviä!)

 

Pohja:

200g pehmeää voita
3 dl sokeria
3 kananmunaa
3 tl leivinjauhetta
3 tl vaniljasokeria
3 rkl kaakaojauhetta
1½ dl maitoa
150g minttusuklaata (käytin maraboun minttukrokanttia)
1 dl hasselpähkinärouhetta (osa oli mantelirouhetta, kun sitä nyt sattui olemaan)

1. Vaahdota voi ja sokeri, lisää kananmunat yksitellen joukkoon.

2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan vuorotellen maidon kanssa. Paloittele suklaa ja lisää joukkoon hasselpähkinärouheen kanssa.

Paista uunipannulla 200 asteessa 25-30 min.

Kuorrutus:

 Sulata 200g tummaa suklaata ja sekoita siihen vatkaamalla 300g tomusokeria, 5 rkl vahvaa kahvia ja 5 rkl sulatettua voita. Levitä jäähtyneelle pohjalle ja koristele.